観光荘のうなぎ蒲焼真空パック
当店自慢の蒲焼、旨味をそのまま閉じ込め真空パック。じっくり炭火で焼き上げているから、温めてパックから出すだけで、お手軽に本格的なうな丼の完成です！お忙しい方にも、時短調理で食べ応えも充分ご満足いただけます！クール宅急便冷凍でお届け。
継ぎ足され熟成された当店自慢の通常のタレはやや甘めの仕上がりとなっております。ご好評いただいている当店特製のワサビダレで一味違うさっぱりとした味わいもお楽しみください。
＊鰻には、性質上小骨がありますのでご注意ください
贈り物に最適！国産特大1本うなぎ蒲焼
お客様のご要望にお応えして、
数の少ない特大サイズの国産うなぎを
丸ごと１匹使用した、見た目にも楽しい
特大のうなぎ蒲焼をご用意！
ご家族でのお食事にはもちろん、
贈り物にもとても喜ばれます。
観光荘のうなぎが選ばれる７つの理由
炭火仕上げの香ばしさ
炭火を使用して、遠火でじっくり焼き上げるうなぎは、香ばしさを楽しむことができます。
肉厚の鰻を蒸さずに焼き上げます
焼きは関西風の蒸さない地焼き。遠赤外線で余分な脂を落とすことによって、肉厚の鰻も持たれにくくお召し上がりいただけます。
創業以来継ぎ足しの
熟成甘ダレ
半世紀に渡って、継ぎ足しては、また継ぎ足し続けた熟成した甘みの強いタレに漬けて仕上げています。
厳選された「ニホンウナギ」のみ使用
食用うなぎの品種の中で希少価値の高い「ニホンウナギ」のみを使用しています。
品質重視のうなぎ選び
全国各地の問屋さんと、観光荘の調理に適したうなぎの品質の基準を共有し、仕入れています。
目利きで焼き時間を調整
うなぎによって脂質の付き方や味の入り方、適した焼き時間が異なります。観光荘ではそうした細かな違いを目利きによって調整しております。
伝統と革新
うなぎを取り巻く環境は大きく変わり続けています。70年以上に渡り伝統を守りながら、文化と資源を守るべく、挑戦を続けています。
創業60年以上のうなぎ専門店
観光荘 岡谷本店
1954年創業。諏訪湖から流れる天竜川沿いで、簗（やな）と呼ばれる仕掛けで天然のうなぎをとっていたことから、「やなのうなぎ」として長く親しまれ、遠方からも多くのお客さまがお見えになります。
観光荘 松本店
国宝「松本城」を要する松本市で、築１００年の古民家を改装した店舗。歴史を感じる建物で食べるうなぎは、世界中から訪れる観光客にも喜ばれています。
やなのうなぎ観光荘では厳選したニホンウナギを使用しています
国産よりもときに高価、
良質な外国産のうなぎも使用
当店で扱ううなぎの種類は主に「ニホンウナギ」を使用しています。
この「ニホンウナギ」とは国産を表すものではなく、うなぎの品種（アンギラジャポニカ）のことをいいます。
当店は昔から品質の良い大きいうなぎにこだわっており、この大きいうなぎは国産では数も少なく、品質も安定しないため、店舗では時に国産より高値で取引される最高品質の輸入のうなぎを使用する事もございます。
輸入されるうなぎには厚生労働省の厳しい検査基準が設けられており、定期的に行われる検査基準を満たしたうなぎを使用しております。
お客様に「安心、安全で、品質の良い美味しいうなぎを」と、ご満足いただけるよう日々努力を重ねておりますが、もし何かお気づきの点がございましたらお声がけください
60年以上続く専門店の厳しい目で選んだ安全・高品質のうなぎ
観光荘の代名詞、「蒸さずにじっくり炭火焼き」。焼いた時に「ふっくら」仕上がるように、観光荘ではスタッフが厳選した、焼きに適した太く身の良いうなぎのみを使用しています。問屋さんに定期的に行って、その品質やいけすに入ったうなぎの状態など、直接目で見て確認します。
更に、仕入れたうなぎは、鮮度、色合い、泥臭さの有無等を確認し、当店スタッフが厳選しております。その後、信州の自然が育んだ地下水を地下50ｍより汲み上げてうなぎを打たせ、泥臭さを更に取り除いて身を引き締めます。
夏バテ対策だけじゃない！栄養満点のうなぎ
豊富なビタミン
うなぎにはビタミンが豊富に含まれており、中でもビタミンB1、B2は、スタミナ不足や食欲不振、だるさを解消してくれるため、夏バテの解消にはもってこいです。
特に含有量が多いのがビタミンAで、100ｇあたり約4500IU含まれているといわれています。チーズの約５倍、ほうれん草の約2倍にもなります。また、目の角膜やのど、鼻などの粘膜、皮膚を健康に保つ役割があるので皮膚の新陳代謝を促進したり、免疫力アップにもつながります。
スタミナや滋養強壮に
また、EPAという栄養素も含まれていますが、それには血液をサラサラにしてくれる効果や、コレステロール値を調整する働きがあるといわれています。コレステロールには、善玉と悪玉が存在しますが、EPAは悪玉コレステロール値を下げる効果があるそうです。
他にも、スタミナや滋養強壮に効くともいわれています。
つまり、「うなぎを食べるなら夏」ではなく、「健康に過ごすためにはうなぎ」というわけです。
「うなぎのまち岡谷」の
推奨みやげ品にも
認定されています
「うなぎを食べるなら観光荘！」
の声をたくさん頂いてます！
ちょっと疲れたなぁと感じた時、観光荘さんのうなぎを思い出し 車を走らせます。皮はパリパリ、身はふっくらと焼き上がり、今日もおいしくいただきました。1人でも食べに行きたいお店です。
常連客さま
昔の「やな」の時代より通っております。味も変わりなく、おいしくいただいております。
常連客 K・Tさま
醍醐味とはこのこと。稀に帰省し友人ご夫妻に必ず連れてきていただいています。兎に角誰がなんと言おうと東京では味わえません。万歳！
常連客 T・Nさま
東京や名古屋のお客さんたちが「観光荘の鰻は日本一美味い！」と申します。やなが懐かしく、昔を思い出します。自慢できる場所です。
常連客 H・Mさま
ご贈答用にも。ご自宅での特別な日にも。
ご贈答でも喜ばれる化粧箱に包装してお届けさせていただきます
大切な方へのご贈答でも喜んでいただけるように観光荘では商品を化粧箱に梱包してお届けさせていただいております。
熨斗・手提げ袋もご希望があれば無料で同封させていただいております。
※ご贈答でご利用の場合はお値段の分かるものは同封いたしませんのでご安心ください。
お好みのサイズを選べる！
国産大は125g以上
盛り付け例
国産うなぎ蒲焼 特大
うなぎ蒲焼 大
うなぎ蒲焼 並
ご自宅で手軽に
美味しいうなぎを
観光荘の「やなのうなぎ蒲焼真空パック」は
ご家庭用に手軽に美味しく味わっていただけるよう、
特別に焼き上げ、真空パックしています。
真空パックの調理方法
香ばしさをお求めの場合（関西風）
1. 解凍する
冷凍真空パックのまま自然解凍、流水解凍、または大きめのフライパンで湯煎(約5分)
※ 湯煎の場合、真空パックの袋が火や鍋のフチに触れて 溶け出さないようご注意ください
2. 真空パックから取り出す
真空パックからうなぎを取り出し、必要な場合はお好みのサイズにカットしてください
※ 湯煎の場合はやけどしないようご注意ください
3. カリッと焼き上げる
温めたフライパンに皮を下にして置き、弱火で皮がカリッとするまで焼くさらに、裏返して、身にほんのり焦げ目がついたら焼き上がりです
※ 焼き加減はお好みで調整してください
やわらかさをお求めの場合（関東風）
1. 湯煎であたためる
大きめのフライパンに水を入れて沸騰させ、冷凍真空パックのまま約5分ほどあたためる
※ 真空パックの袋が火や鍋のフチに触れて 溶け出さないようご注意ください
2. お好みのサイズにカット
真空パックからうなぎを取り出し、お好みのサイズにカットして、お召し上がりください
※ 真空パックが熱くなっています。やけどしないようご注意ください
ご注意
- たれ・わさびだれはお湯に3分ほどつけて解凍してからお使いください。
- 湯煎する際は、袋がくっついて破れてしまうことがありますので、十分な大きさの鍋やフライパンをお選びください。
- やけどをしないよう十分ご注意ください。
- うなぎには骨があります。十分にご注意してお召し上がりください。
蒲焼商品ラインナップ
【父の日ギフト・国産うなぎ特大2パック】 国産うなぎ蒲焼特大2パック
【父の日ギフト・国産うなぎ特大1パック】 国産うなぎ蒲焼特大1パック
国産うなぎ蒲焼真空パック特大 4パック／箱
国産うなぎ蒲焼真空パック特大 3パック／箱
国産うなぎ蒲焼真空パック特大 2パック／箱
国産うなぎ蒲焼真空パック特大 1パック／箱
国産うなぎ蒲焼真空パック 大 4パック／箱
国産うなぎ蒲焼真空パック 大 3パック／箱
国産うなぎ蒲焼真空パック 大 2パック／箱
国産うなぎ蒲焼真空パック 大 1パック／箱
うなぎ蒲焼真空パック 大（輸入）×5
うなぎ蒲焼真空パック 大（輸入）×4
うなぎ蒲焼真空パック 大（輸入）×3
うなぎ蒲焼真空パック 大（輸入）×2
うなぎ蒲焼真空パック 大（輸入）×1
うなぎ蒲焼真空パック 並（輸入）×5
うなぎ蒲焼真空パック 並（輸入）×4
うなぎ蒲焼真空パック 並（輸入）×3
うなぎ蒲焼真空パック 並（輸入）×2
